Arayes

Tillagningstid: 45

Förberedelsetid: 10

Portioner: 4

Svårighetsgrad: Medium

Ingredienser

500 gnöt- eller lammfärs

1 tsk salt

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

20gr bladpersilja

1 tsk sumak (krydda)

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

2 krm chiliflakes

2 krm svartpeppar

4 – 6 pitabröd

olja (till stekning)

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda färsen med salt.
Skala och riv gula löken på ett rivjärn och krama ur vätskan antingen med händerna eller hjälp av en handduk.
Finhacka eller riv vitlöken.
Finhacka persiljan och blanda ner den (spara lite till servering), löken, vitlöken och kryddorna i färsen.
Dela pitabröden i två och fyll försiktigt bröden med färsen.
Stek pitabröden med köttfyllningen neråt i en stekpanna, så de får en fin yta.
Pensla bröden med lite olja och sätt in i mitten av ugnen ca 10 min eller tills färsen är genomstekt. Vänd på dem efter halva tiden.